文章编号：96747 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-20 07:14:32 / 浏览：次

在平台提供视频内容存在上传等版权等问题，以下是通过文字描述的步骤：

1. 准备猪肉馅（建议使用五花肉，肥瘦比约为1:9的猪肉），并将其剁碎。

2. 选择一部分大白菜（选择紧实、叶片鲜嫩的部分），去根洗净，切成细丝。

为确保大白菜不出水，可采用以下方法：将切好的白菜丝放入碗中，加少量盐搅拌均匀，腌制10分钟后，挤出多余水分。如果是大量的白菜做馅，可以先风干表层水分或者放置太阳下略微晒干表皮，去除部分水分。准备调味料：加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖等搅拌均匀，调味料的比例可根据个人口味和饺子馅的数量进行调节。随后加入调好的肉馅，再次搅拌至馅料均匀融合。可以手动搅拌防止肉泥上劲不均。使用筷子顺一个方向搅拌，或者用手抓揉至馅料有粘性为止，这一步是上劲的过程，可以使饺子口感更有弹性。尝一下馅料是否合口感并调整。最后将馅料放入冰箱冷藏30分钟，方便包制饺子。

可根据个人喜好选择饺子的包制方法，需要注意的是馅料要适当包裹住才能煮熟不易散开。另外可以根据个人口味添加虾仁、香菇、调料等配料增加口感丰富度。如果要做白菜猪肉饺子馅的做法视频，请确保食材的来源安全、卫生，容器和炊具清洗干净后才能使用来制作食材视频。如果有多种渠道上传视频时也要确保遵守相应的版权规定和平台规定。

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